O Chocolate

250 a 900 DC - O consumo do cacau ficou restrito à elite da sociedade Maia como uma bebida de grãos moídos amarga.

600 DC - Os Maias emigram para regiões ao norte da América do Sul estabelecendo em Yucatan as mais antigas plantações de cacau conhecidas.

Século 14 - A bebida de cacau se tornou popular entre a classe alta da sociedade Asteca, que usurpou o cacau dos Maias adotando o nome de XOCALATL (bebida amarga) para a bebida e passou a cobrar taxas pelas amêndoas de cacau.

1544 - Uma delegação Maia da região de Kekchi chegou à corte de Espanha para visitar o Príncipe Filipe levando uma jarra de bebida de cacau moído. O consumo de cacau ficou restrito a corte espanhola durante todo o resto do século. No século 16 os espanhóis passaram a adicionar açúcar e aromatizantes tais como baunilha na bebida de cacau.

1570 - O cacau já era consumido na Espanha por suas qualidades medicinais e afrodisíacas.

1847 - O inglês Joseph Fry & Son descobriu que misturando um pouco de manteiga de cacau ao chocolate alcalinizado (Dutched) e adicionando açúcar podia moldar o produto em barras sólidas criando o chocolate na forma moderna como conhecemos.

1849 - O chocolate na forma de barras foi apresentado durante a exposição de Bingley Hal em Birmingham, na Inglaterra por Joseph Fry & Son e Cadbury Brothers.

1868 - A primeira caixa popular de chocolate foi lançada no mercado por John Cadbury.

1876 - O chocolate ao leite foi inventado pelo suíço Daniel Peter em Vevey, na Suíça.